UHT Sterilizátor Gyümölcsléhez
Folyamatos ultra-magas hőmérsékletű sterilizálás tiszta, zavaros és péptartalmú gyümölcslevekhez. Megőrzi a színt, az aromát és a vitamintartalmat, miközben eléri a kereskedelmi sterilitást, lehetővé téve a környezeti eloszlást és a meghosszabbított eltarthatóságot hűtés nélkül.
A gyümölcslé kémiához készült, ahol a hőérzékenység és a pép viselkedése határozza meg a termék minőségét.
- A gyengéd termikus profil védi a hőérzékeny vitaminokat és az illékony aromavegyületeket
- A regeneratív hővisszanyerés csökkenti a gőzigényt és a hűtési terhelést
- Az elégtelenül feldolgozott termék automatikus átirányítása védi a sterilitást
- A folyamatos működés támogatja a nagy volumenű szezonális termelést
Péptartalmú és magas savtartalmú termékekhez konfigurálva a higiénia és az üzemidő veszélyeztetése nélkül.
- 316L rozsdamentes acél egészségügyi varratokkal és elektropolírozott érintkező felületekkel
- Csőszerű hőcserélők péptartalmú termékekhez, alacsony nyírási károsodással
- Integrált légtelenítés az oldott oxigén és a barnulás szabályozására
- PLC-vezérlés HMI-vel, receptkezeléssel és CIP-integrációval
Ott alkalmazzák, ahol a polc stabilitása, az ízek megtartása és a szezonális áteresztőképesség egyszerre számít.
- Tiszta alma-, szőlő- és bogyólé a környezeti elosztáshoz
- Felhős citrusfélék és trópusi gyümölcslé, pépvisszatartással
- Zöldséglé és kevert funkcionális italok
- Aszeptikus töltősorok a meghosszabbított eltarthatóságú termékekhez
Gyakran Ismételt Kérdések
Igazítsa a termikus profilt a gyümölcslé pH-jához és a szárazanyag-tartalomhoz. A magas savtartalmú és nagy péptartalmú termékek eltérő tartási időt és áramlási sebességet igényelnek.
Ellenőrizze a tiszta gőz minőségét és az ellátási kapacitást a SIP ciklus követelményei szerint, mivel a nem megfelelő gőz az ellenőrzési sikertelenség gyakori oka.
Korán tervezze meg az aszeptikus töltőanyag-kompatibilitást. A sterilizálónak és a töltőanyagnak meg kell osztania egy validált steril határt és megbízható kommunikációs kézfogást.
Hozzon létre egy szennyeződésfigyelési és tisztítási ütemtervet. A szilárd gyümölcslé felgyorsítja a hőcserélő eltömődését, csökkenti a működési időt és növeli az energiafelhasználást.
