Dairy Process Skid System
Fejlett tejfeldolgozó platform tej-, tejszín-, joghurt- és sajtgyártáshoz, integrált hőkezeléssel, elválasztással és fermentáció-szabályozással.
85% Hővisszanyerés
150 bar Homogenizálás
4-72 °C Hőmérséklet tartomány
3-A Egészségügyi szabvány
Alapvető előnyei
- Rugalmas feldolgozás többféle tejtermékhez
- Energiatakarékos kialakítás regeneratív fűtéssel
- Pontos hőmérséklet-szabályozás a termékminőség érdekében
- A kompakt elrendezés csökkenti a növény lábnyomát
Termékjellemzők
- 316 literes rozsdamentes acél tejminőségű bevonattal
- Lemez hőcserélők regeneratív szakaszokkal
- Nagynyomású homogenizáló rendszerek
- Automatizált CIP teljes nyomon követhetőséggel
Alkalmazási forgatókönyvek
- Folyékony tej pasztőrözése és homogenizálása
- Joghurt kelesztés és hűtés
- Krémszétválasztás és szabványosítás
- Sajtos tej készítés
Gyakran Ismételt Kérdések
A rendszer folyékony tejet, tejszínt, joghurtkeveréket, sajttejet és tenyésztett tejtermékeket dolgoz fel. A tenyésztett termékekhez fermentációs és inkubációs lehetőségek állnak rendelkezésre.
A hőmérséklet-szabályozást ±0,5 °C-on belül tartják a pasztőrözésnél és ±0,3 °C-on az erjesztésnél, biztosítva a folyamatos termékminőséget tételenként.
A CIP öblítéssel ellátott automatizált váltási szekvenciák csökkentik a termékek közötti állásidőt. A receptkezelés a különböző tejtermékek paramétereit tárolja.
A követelmények közé tartozik a gőz (6-10 bar), a hűtött víz (2-7°C), a sűrített levegő (6 bar) és a 3 fázisú teljesítmény. A részletes használati előírásokat minden tervhez mellékeljük.
Fontos megfontolások
- Érvényesítse a nyerstej minőségét és a bejövő zsír/fehérje tartalmát
- Biztosítson megfelelő gőzkapacitást a pasztőrözési követelményekhez
- Végezze el a hőmérsékleti és nyomásmérő műszerek napi ellenőrzését
- Vezesse be a megfelelő tisztítási és fertőtlenítési dokumentációt
